伴隨著社會(hui)發展(zhan)對(dui)食(shi)品安全生產(chan)加工(gong)的(de)重視，如今的(de)食(shi)品生產(chan)制造企業對(dui)各個階段的(de)把控都十分嚴苛。

針對倉儲設備的(de)管(guan)理也是(shi)食品企(qi)業的(de)頭等大事，大家挑選觸碰食品的(de)塑料托盤時可一點都不可以粗心大(da)意。食品儲存出(chu)的這3大(da)設備規定，您也一定要了解。

1、食品材料倉庫設備規定

針(zhen)對食(shi)品生(sheng)產加工的原材(cai)料和輔(fu)材(cai)而(er)言，食(shi)品倉(cang)儲倉(cang)庫一(yi)定要(yao)確保它在儲存的環(huan)節(jie)中，不(bu)出現霉變、腐爛、變質(zhi)。對材(cai)料的質(zhi)量做好把(ba)控，以防(fang)發生(sheng)食(shi)品衛(wei)生(sheng)不(bu)到位，造成安全影響(xiang)的狀況。

與此同(tong)時做好(hao)清理流(liu)程登記，和鼠蟲的防治檢驗排班，做好(hao)食品(pin)倉儲(chu)管理的獎罰制度。

針對部分特殊的(de)食品(pin)材料(liao)，例(li)如蔬菜水果這類易變質的(de)食物，我們要確保(bao)食品(pin)倉(cang)儲環(huan)境溫度不容易過(guo)高(gao)或過(guo)低(di)，不室外儲存。挑選透氣性好的(de)塑料(liao)托盤(pan)和塑料(liao)周轉筐，確保通風優良。

假如需長期儲存蔬菜(cai)水果類材(cai)料，在(zai)氣溫過(guo)高或轉變(bian)很(hen)大的地(di)域，建議儲存在(zai)保(bao)鮮庫中(zhong)。

2、食品包裝(zhuang)庫(ku)設備(bei)規定

針對(dui)食(shi)品(pin)包裝(zhuang)材(cai)料(liao)(liao)，大家也要(yao)注意儲存(cun)方式。挑(tiao)選(xuan)食(shi)品(pin)包裝(zhuang)材(cai)料(liao)(liao)的時，一(yi)定要(yao)挑(tiao)選(xuan)食(shi)品(pin)可(ke)觸碰材(cai)料(liao)(liao)，以防后(hou)期(qi)包裝(zhuang)污染(ran)食(shi)物。針對(dui)塑料(liao)(liao)托盤、塑料(liao)(liao)箱和(he)塑料(liao)(liao)周轉筐而言，建議挑選食品級全新(xin)料生產制造。那樣不但能夠在冷凍冷藏(zang)庫房中使(shi)用，壽命也更長。

食(shi)品包裝材(cai)料(liao)的(de)庫房(fang)，和食(shi)品材(cai)料(liao)的(de)庫房(fang)一(yi)樣(yang)，要注(zhu)(zhu)意衛(wei)生(sheng)清理，并注(zhu)(zhu)意鼠蟲(chong)的(de)防控(kong)。直(zhi)接(jie)接(jie)觸食(shi)品的(de)包裝設(she)計和外(wai)包裝，必須分開儲存。

食品的包裝材料建議箱裝堆碼(ma)在塑(su)料托盤(pan)上，并且(qie)建(jian)議材(cai)料堆碼與路面(mian)、墻壁要維持規范的間距，還(huan)可以(yi)蓋上防塵罩。

3、食品成品庫(ku)設備規(gui)定

食(shi)品(pin)(pin)成(cheng)品(pin)(pin)庫儲存(cun)設備，要(yao)依據公(gong)司的(de)規模和(he)食(shi)品(pin)(pin)的(de)類型而定。不(bu)一樣的(de)食(shi)品(pin)(pin)成(cheng)品(pin)(pin)的(de)儲存(cun)溫度不(bu)一樣，常溫下包裝的(de)食(shi)品(pin)(pin)成(cheng)本(ben)庫房(fang)也需要(yao)注意螞蟻、蟲類、鳥類和(he)老鼠(shu)的(de)監管(guan)。

環境濕度過大時，要注意祛濕，以防食品成品的包裝袋子內有水蒸(zheng)氣，污染食物，產生霉變。建議儲存(cun)在塑(su)料托盤(pan)、塑(su)料周轉筐等塑(su)膠包裝容器內，隔絕地面(mian)的水汽。

假(jia)如食品成品必(bi)須儲存在冷(leng)庫(ku)(ku)內，那冷(leng)庫(ku)(ku)的建(jian)筑材料一定要符(fu)合規定。針對溫度(du)和(he)濕度(du)要安裝錄像儀，及(ji)時檢查和(he)登記(ji)備案等。

并且冷庫塑料托盤需(xu)用全新料生(sheng)產(chan)制造(zao)，假如(ru)長(chang)期(qi)在低溫中應用，建議挑選(xuan)耐寒托(tuo)盤，冷庫專用托(tuo)盤，這樣使用期(qi)限更久。